美食节活动方案

美食节活动方案精品15篇。

方案当中具体目标的完成期限应该写明，根据企业发展的新方向。通常需要提前准备好一份方案，工作方案主要是写哪方面的内容？想了解“美食节活动方案”小编帮您搞定，希望这些行业新闻能够让你更了解该领域动态！

美食节活动方案 篇1

一、活动主题：

饺子是中国传统食品，价廉物美，营养丰富。为了锻炼孩子的动手能力，增长孩子的见识，培养孩子的合作与关爱之情，我们大班决定举行“包饺子美食”活动。让孩子们在活动中体验劳动的快乐，分享劳动成果。

二、活动目标：

1．通过选购原料、拌馅、包饺子、煮饺子、品饺子、喂饺子等活动丰富孩子体验，提高动手实践的能力。

2、增进父母与孩子之间的情感。

三、活动时间：

上午8：30——12：00

四、参加人员：

大班全体老师和幼儿及幼儿家长

五、活动准备：

1、材料准备：饺子皮、饺子馅、蔬菜、水、盘子、调味品、一次性碗筷等。

2、活动场地：幼儿园操场、音乐、锅灶

六、活动设想：

1、事先让孩子了解有关饺子的知识。知道饺子的历史、饺子馅要哪些原料和调料以及是如何搭配的、饺子是如何包的，怎么样煮饺子的。知道包饺子必须带的物品。

2、在老师指导下，本班幼儿分成几个小组，各位老师及家长作为辅导员，指导本班孩子包饺子、煮饺子，共同品尝饺子。

七、成果形式：

交流体会、品尝饺子、分享劳动成果。

八、活动要求

1、活动时，教师做好班级安全工作和卫生教育。

2、活动时，教师要求孩子做到不大声喧哗，不自由走动。

九、注意事项

1、提醒家长在煮饺子环节注意安全防开水烫、防火等

2、煮饺子时注意幼儿碰到开水、吃的时候要按班级顺序进行

3、在活动中家长应看管好自己的孩子，不让他们乱跑

4、活动中注意环境卫生，不乱扔垃圾、果皮，不说脏话、不大声喧哗，更不可随地大小便。

美食节活动方案 篇2

2010年长沙湘菜美食节活动

靖港古镇主题活动方案

一、活动宗旨

积极参加长沙首届湘菜美食节活动，弘扬中华民族美食文化，打造靖港古镇地方特色、风味美食小吃品牌，推进靖港古镇餐饮企业做精做强，提升靖港古镇知名度，带动靖港古镇经济社会及旅游文化业的发展。

二、组织机构

望城县靖港镇人民**

望城县靖港古镇开发****

组长：佘浩宇（靖港州人大党委书记）

成员： 刘平 (靖港镇政协联合处主任)

鲁进 (靖港镇人民**副镇长

靖港古镇开发****总经理)

虢正宏（靖港镇人大纪委副书记）

靖港古镇开发副总经理

谭燎华 (靖港古镇开发****副总经理)

联系人：望城县商务局市场经营管理科（88082912）

刘培光（138********）

联系人：靖港古镇开发****

谭燎华 （137********）

三、活动主题

“ 游靖港古镇品八大碗美食”

靖港是长沙市唯一的“中国历史文化名镇”，历史悠久，生态怡人，文物古迹和原生态自然资源保护良好。古镇悠悠，在这个充满浓郁“古味”风情的特色旅游小镇，各大酒楼置身其中，充分融入古镇的韵味，以家常菜、土菜为特色，让游客感受到回归乡野的自在，感受到“家”的温馨。

四、活动时间

2010年10月14日至11月15日

五、活动地点

望城·靖港古镇前街

六、活动主体

八大碗饭店、风雅楼酒楼、刘家酒楼、庆如饭店、小汉口酒楼、隔壁邻舍酒楼、乾顺行米豆腐、怡华楼手工面、盘龙阁、芦江酒楼、古芦江馆

七、活动内容

1参与活动的酒店餐厅将根据自身特点打造主题餐厅，推出特色菜和品牌菜。

a、打造“八大碗”主题餐厅，以靖港古镇传统“八大碗”菜式为招牌菜品。(2010年10月15日——11月15日)

八碗酒店、盘龙阁、庆如酒店、古芦江亭

b、 打造乡村土菜主题餐厅，用乡土食材做土菜。（10月15日-11月15日）

风雅楼酒楼、隔壁邻舍酒楼、刘家酒楼、小汉口酒楼、芦江酒楼

c、 打造以传统美食为特色的主题餐厅，以靖港州地方特色接待来自四面八方的游客。（11月1日-11月15日）

乾顺行米豆腐、怡华楼手工面

d、 打造以特色菜、传统小吃为主题的美食街，推出靖港特色小吃。

如小花片、糯米酒、火烧鱼、木棰酥、花椒糕等。

等。（10月15日-10月31日）

2凡在参展单位消费的游客凭门票可享受8.8折优惠；

三。如果消费达到一定数额，凭活动门票和单位证明即可获赠精美礼品一份。

a、消费达到300元可获赠靖港土特产梅干菜、木棰酥一份或天堂牌晴雨伞一把。

b、 如果消费达到500元，可获赠烤鱼虾一份，或迪尼斯健康环保便携杯一个。

4半边街每周六、周日举办免费品鉴活动；

在靖港免费品尝八碗食物：

时间：每周六上午11:00

地点：靖港古镇半边街亲水平台

活动内容：凭门票可免费品尝靖港古镇传统“八大碗”美食。

b靖港传统小吃的免费品尝：

时间：每周日上午11:00

地点：靖港古镇半边街亲水平台

活动内容：凭门票免费享用靖港古镇传统小吃。

八、活动预计效果

期待通过本次美食节活动，更进一步地提升靖港古镇知名度与美誉度，打造集观光、美食、休闲于一体的靖港特色美食旅游路线，为靖港古镇的旅游品牌形象做出良好宣传。

靖港古镇开发****

2010年8月26日

美食节活动方案 篇3

旅游管理1401 陈月

1、活动背景

民以食为天，饮食文化是中华民族的传统文化。当美食和运动相遇会碰撞出什么样的火花的呢，恰逢皮划艇赛事入驻美丽的成都市温江区，赛事的关注度与**量的结合，给美食节提供了良好的氛围，在赛事之余，给人们以味蕾的享受。让我们拭目以待，看看这个集运动和美食元素于一体的美食节吧。

2、活动目的

为了提高温江人的体育参与度，培养温江人的体育观念，全民参与体育，弘扬体育精神；通过美食与运动两种元素结合的方式，进一步传播饮食文化，丰富温江群众的业余生活，营造温江区融洽和谐的社会文化风气。

3、活动主题

运动使生活更健康，食物使生活更美味；食在温江、玩在温江

4、活动对象

全温江人民及周边市民

5、活动内容

1、开幕式：

时间：2016年12月××9:00---11:00

2、美食品鉴活动：

在美食节上，参展商展示自己的美食，游客参观品尝自己的美食；主办方举办的美食比赛（吃热狗和汉堡包）

3、马戏团小才艺表演：

小丑服装中的演员与游客互动以吸引注意力，调动参与者的情绪，并使美食节的气氛达到生动的水平

4、整点**：

每天上午十点、十一点、一点、二点、三点举报**活动

奖项：一等奖：苏泊尔的两个电饭锅

二等奖：金龙鱼食用油三桶

三等奖：羽毛球拍两个

6、活动流程及时间

（1）前期准备

1美食节宣传海报制作，场馆装饰采购

2开展营销宣传工作，工作人员到温江主要地区和街道发放宣传单，讲解活动内容

3、场地布置和商家入驻

（2）活动期间

1开幕式上，大会主办方致辞，商家代表作诚信经营致辞，主办方宣布活动开幕

2游客陆续进入，商家正式开业。各行各业都邀请游客品尝美味佳肴

三。马戏团表演开始，活跃气氛，然后进行**活动

（3）活动后期

1场馆内设施的拆除和疏散，商户展柜内货物的清理

2、 会场卫生的打扫处理

3、物品和资产清算核对

美食节活动方案 篇4

一、活动名称

成都（国际）美食节

二、活动宗旨

成都（国际）美食节的举办，旨在以美食节为平台大力促进我市餐饮业的交流，提升行业的整体素质，促进成都餐饮业、旅游业的综合发展，为成都争创“世界田园城市”创造条件。

三、活动时间

201年10月2日-10月5日（四天）

四、 活动地点

中心会场：宽窄巷子（暂定）

分店场所：有条件的区县市、成都美食街（区）、特色餐饮企业等。

五、活动组织单位

主办：成都市人民**

承办：四川美食家##

成都美食家##

##杂志

协办：成都市经济**###

成都市卫生###

成都市饮食行业###

成都市地区饮食行业###

成都市地区烹饪###

成都市地区酒店###

《###》杂志社社

六、网络支持:

###网、网、**、论坛等

七、合作**：

中国电视台、卫星电视台、娱乐频道、电视台、晚报、早报

八、活动主题

美食节主题：品尝川菜，在成都吃

九、活动项目

（一）开幕式

时间：10月2日10:30-11:00

地点：宽窄巷子广场

内容：开幕式先由承办单位介绍今年美食节的情况，拟邀请某某副市长为美食节剪彩，最后由餐饮企业、旅游企业进行现场技艺表演。

（2） 全球川菜餐饮业高峰论坛

时间：10月2日下午（初定）

地点：##宾馆某某宴会厅

内容：以加快推进成都市餐饮行业可持续发展为主题，邀请川、港、澳、全球川菜餐饮行业专家、文化名人、健康饮食专家、知名餐饮企业负责人、餐饮行业著名技师等，对成都市餐饮业如何包装、经营、发展及饮食健康等热点问题展开积极讨论，结合目前频繁发生的饮食危机，为成都市餐饮行业发展前景指明方向。规模为400人。

（三）美食体验

时间：10月2日-10月5日

地点：成都多家餐饮企业经营场所，成都特色美食街

内容：本届美食节拟不设常规明火摊档，而是结合宽窄巷子特点，将市内多家餐饮企业，变成美食体验区（面积约3万平方米）。美食体验区以合作的方式，“借用”原有餐饮企业的厨房、餐具、员工，在活动期间集中力量推出某一主题美食体验。

1、川菜美食体验区

a、上河帮川菜美食体验区

b、小河帮川菜美食体验区

c、下河帮川菜美食体验区

2、巴蜀小吃风情区

巴蜀小吃节，设置巴蜀零食展区

（四）“食在蓉城”精品展示

时间：10月2日-10月5日

地点：宽窄巷子某某餐厅

内容：美食展台由餐饮企业制作摆设，展示本企业经营的优秀菜肴、面点、小吃，结合饮食市场的要求，积极推介新潮的川菜美食佳肴。摆设的展台应体现本企业的经营特色，鼓励表现一定的主题效果，如“川西上河帮宴”、“川西下河帮宴”、“川南小河帮宴”和“新派川菜”等。

展期3-4届（每期1天），每期6-8张展台。

本项目主要是汇集具有浓郁地区派系特色、品牌餐饮企业的时尚美食和受到消费者广泛认可的特色菜肴和创新菜点、主题宴席进行展示。

（五）美食总动员

时间：10月3、4、5日（暂定）

地点：锦里宽窄巷子，成都精品川菜聚集地。

内容：为扩大美食节影响力，提高公众参与度和参展商的积极性，美食节组委会和##卫视《####》##美食栏目合作，组织现场观众参与的互动活动，并制作美食节现场录播节目，进一步打响“食在蓉城”的美誉。具体活动有：

a、“品”七味，“读”人生

现场提供已做好的川菜“七味”（以巴蜀地区传统老川菜为主），由观众现场报名竞猜，根据各自品尝的味觉，写出川菜的原材料（主要食材，主要配料）,猜中赠送相关礼品。

b、我们约会吧

该**在新浪微博上提供了网友推荐的50种最值得品尝的小吃。由网友和现场观众选出十强，并授予“最值得品尝的网络十大苍蝇馆子”

c、名厨技艺展示

组织名厨名师进行食品雕刻、调料、制作、调酒等表演。

（6） 成都（国际）美食节名菜名点评选

时间：10月2日-10月5日

地点：成都市某某烹饪学校

内容：名菜、名点评审，设立热菜、面点、冷菜拼盘等项目。成都市各酒楼、星级宾馆与“百佳”餐饮企业同台交流，共同提高成都市地区的餐饮烹饪水平。获奖的名菜、名点在颁奖典礼前集中展示。

（七）名优特产及包装食品展

时间：10月4日-10月5日

地点：宽窄巷（2000平方米）

内容：a.拟设置40个3×3m摊位，用于名优产品、包装食品企业的展示和现场销售；

b。 为参展商搭建户外表演舞台，以提升企业形象并与观众互动。

（八）饮食文化展

时间：10月2日-10月5日

地点：宽窄巷子（川菜博物馆？）

内容：利用宽窄巷子设计的独特地理优势，以摄影墙为中心，利用相应的庭廊空间，与美食**、杂志、报纸、图书等**联合，以**、文字、器皿等形式让成都市民全面了解中国（成都市）餐饮业的历史及现状。

（九）成都市美食游

时间：10月4日

地点：主会场、分会场、美食节（区）、成都特色餐饮企业

内容：将美食节主会场、分会场及各区新推出的旅游线路进行整合包整，形成多条特色鲜明的美食旅游线路，让市民切身体会“食在成都市”的无穷魅力。同时，2012年新入选的金牌导游也可以参加活动，展示成都导游的新风貌。

（10） 2012成都网络美食节

时间：以美食节为重点（节后可根据实际效果继续）

地点：专业美食**（待定）或成都旅游网

内容：与有影响力的专业美食**合作，在网上同时举办“2012成都市网上美食节”，举办成都市特色餐厅展、成都市地道美食展、国内外各大菜系展、美食专题影视展播等，利用现代科技手段，向公众展示成都市众多装修格调各异、菜式出品独特的餐厅和美食，结合主会场正佳飞扬电影院，**美食专题影视片等，通过“网上美食节”的网络传播途径，供观众浏览、**相关的资料，分享科学、健康的饮食观念和知识，从而全方位体现“食在蓉城”的内涵。

（十一）闭幕式暨颁奖典礼

时间：10月5日15：00

地点：宽窄巷子

内容：对美食节期间举办的评选评比活动进行颁奖；届时将邀请获奖者及有关嘉宾参加。

八、宣传策划

采取多种途径和方式，加大对美食节的宣传推介力度，在美食节前后一个月时间，在**上不断有围绕“食在成都市”主题内容的相关系列报道文章，按照节前、节中、节后三个宣传板块进行宣传策划，扩大宣传影响，营造美食节欢乐祥和的节庆气氛。

（一） 节前宣传：

前期宣传：（活动开始前一个月）

1首日，卫星电视台、娱乐频道、晚报、晨报等纷纷推出各种海报。（内容：美食节介绍、报名参加、企业命名、赞助通知）；同一主题、内容相隔一周播出（在宣传的同时开始接受报名，并采用倒记时的形式进行收缩）；

2、第十天公交移动电视按每天20次每隔一天播出的**频率，**“美食节”纯平面---“广而告之”主题---广告。

3、第二十五天，由赞助商（5---8名）各提供**电动车20辆，约100---150辆（带小型音箱）。每辆电动车驾驶员1 名，每辆车插有或挂有“##（国际）美食节”的三角彩旗。路线待定。

沿路乐声、**声渲染和吸引市民，报名手册及宣传册子（活动宣传、赞助商品牌宣传）沿路发放。

（二）节中宣传：

1、利用电视、报纸、公交**、网络等**进行广泛宣传，有活动就有新闻，新闻报道全线铺开，特别发挥“2012成都市网上美食节”的宣传作用。在组委会与旅游卫视合作的《###城》旅游专题栏目安排2-3期专题片的播出，与##卫视《###》公益栏目争取制作一期现场录播节目；在公交**作滚动宣传；由《某某报》作美食节专题系列深度报道；在成都市旅游局**、宽窄巷子**等主要旅游网**报道美食节相关活动等。

2、争取在成都市地铁、火车站、公交车候车亭等显著广告位置，发布“成都市国际美食节”的相关信息。

三。与品牌企业合作，扩大美食节的影响力。如：与招商银行合作，由招商银行向其属下信用卡用户发送宣传短息，并将美食节广告印入银行对帐单（背面），直接投放到消费者家中；与百事可乐合作，通过百事可乐在成都的渠道宣传美食节。

4、把美食节主会场与各分会场及参加美食节评比的酒家进行互动宣传，在分会场或参评的酒家悬挂宣传单张、摆放宣传资料等，扩大宣传气氛。

（三）节后宣传：

1、在成都市旅游网上开设讨论专区，延续论坛相关专题，既列出高峰论坛上专家的观点，同时听取广大市民的意见。

2、在成都市旅游网等**刊登获奖的名菜、名点，在美食节后一个月，到获奖的酒家品尝获奖名菜名点，可获一定的折扣优惠，既宣传获奖名菜、名点，又延续美食节的影响，引导市民的饮食消费。

九、活动分工

（一）成都市###局

1负责成都（国际）美食节方案的制定及审批；

2负责相关部门的协调工作；

三。负责或协助美食节主会场的活动；

4负责美食节分会场的协调和指导；

5负责食品节的整体形象宣传。

（二）####

1负责为美食节主会场内各项目的正常运行提供免费场地（水电**）；

2负责食品节的安全和清洁工作；

三。负责办理公安、工商、消防、卫生等证件及相关手续；

4负责美食节主会场的氛围包装和整体形象布置；

5负责或协助美食节主会场的活动。

（三）成都市经济####

1协助启动成都美食街、美食街区、特色餐饮企业，成为成都（国际）美食街分会场；

2协助名菜名点的动员和评比。

（四）成都市######：

负责食品节期间的安全检查。

（五）成都市###

负责参加本次食品节的主、分场馆餐饮单位和零售包装食品单位的准入资格审查；负责审核场馆条件和范围；负责节日期间餐饮服务的食品卫生监督。

（六）成都市饮食行业###、成都市地区饮食行业###、成都市地区烹饪###、成都市地区酒店###、《##》杂志社、###电视台《###》栏目、###电视台、##市旅游学校等协办单位提供成都市（国际）美食节名菜、名点评审、###市餐饮行业高峰论坛等活动的技术咨询和专家、评审的支持。

十、经费预算

a:费用**

1、美食节活动总冠名10万元（1名）。

2食品辅料赞助商（6-12）5000元/单品（6）。

3、群芳谱美食汇编（广告赞助商），每家收费1000元（50名）

4美食地图广告赞助，800元/张（300元）

5、参与企业（2000/家，共计20家）个人报名收费收取（200元/个人共计100名）；合约6万元；

美食节活动方案 篇5

一、活动主题：

感受鲜香，人性服务，亲情接待，营造完美的“红火五月顺德美食节”

二、活动内容：

205月红火五月顺德美食节拟在颐园宾馆珍诱餐厅举办。举办美食节，旨在于提升酒店的餐饮竞争能力, 培养客户，营造餐饮文化。届时，将通过美食节的舞台，展示以制作精细, 高档味美并以粤菜为主的特色菜肴。让消费者融入其中，真正达到“食以人为本，节以人为乐”的效果，营造出“五一黄金假期”的节日气氛!

四、活动形式：

就餐分桌菜，零点两种方式，【逢周六、日宴席间有神秘礼品派送】。

1、采购菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施；

2、通过报纸媒体、传单、横幅、短信群发等传递红火五月顺德美食节的信息，唤起消费者的关注；

3、加强对外联络，协调合作关系，解决食品原料来源，确保原汁原味。

形式：通过红火五月顺德美食节体验，展示品牌及其文化形象。

2.内容：

(1)红火五月顺德美食节菜肴的实物艺术形态；

(2)红火五月顺德美食节菜肴的文化展示；

(3)服务人员的仪表姿态。

(4)消费者在一种良好的文化氛围和气氛下就餐，心情和食欲自然不同，现代人对于吃是非常讲究的,尤其吃文化，基于这一点，在就餐环境的气氛营造上，需要富有创意和文化内涵的来策划本次美食节整体环境的布置，在大堂上二楼的楼梯旁设置长方形展示台，放置精品样菜、雕塑、鲜花点缀其中，并在二楼餐厅长廊设__米左右的长方型样菜展示台，展示并供应多款菜肴品种。让红火五月顺德美食节的菜肴系列成为吸引消费者眼球的又一道风景。

形式：价格优惠，借节日开展促销，免费赠送酒水，现场活动派发神秘礼品，多重惊喜，意外收获。

内容：在红火五月顺德美食节期间，免费赠送啤酒2支/桌；当餐消费超过200元的报销市内出租车费用__元。【注：以上酬宾内容限于点美食节系列菜肴，非美食节菜肴不享受此待遇。】

采购部原材料采购，公关部信息传递，前厅专人负责展台的物品，餐厅一线大力推广，厨房控制成本及菜肴质量。

七、环境布置:

挂横幅9条，其中新华路2条，水源街2条，维民街2条, 西建街2条，酒店正门1条；

三角旗重排，酒店门口前沿途车道插彩旗。

珍诱二楼走道挂小红灯笼(数量有待确定)；

餐厅平顶挂彩带。。

八、宣传策划：

1、印制美食节广告彩页随燕赵晚报附送。

2、主要路段悬挂横幅，直幅，气球条幅，三角旗及插彩旗。

4、大堂放置美食节宣传广告牌。

5、邀请媒体记者采访，报道美食节实况。

6、短信群发,消息散播。

九、费用预算：

1、媒体广告宣传费用__00+宣传单印刷夹报__+短信群发__=5000元。

2、赠送礼品费用：按每天__0元计算，合计: __0_8=800元按比__00元计送完即止。

3、装饰费用 横副+灯笼+金布+彩旗+气球(7天)+杂费=__。

美食节活动方案 篇6

名称：“旅游北京·美食西城”金秋文化美食汇

时间：2014年8月1日至2014年10月31日（暂定）

地点：本次美食节无主会场，分布于各参展酒店。

一、 活动背景及目的

秋天是北京最美的季节。中秋节、国庆节、重阳节接连而至。也是旅游旺季。如何让广大游客吃出特色，吃出文化，吃出不同的秋菜？我们决定整合西城区最具特色的21家酒店，举办“旅游北京·美食西城”金秋文化美食汇，让佳节与美味共舞，季节与食材相辉！

二、美食节活动构思

本次美食节将以“旅游北京·美食西城”为主题，邀请旅游委指定的、星级以上酒店参与。以美食节开幕式、“特色名菜”评选、“女煮角”征集等系列活动形式，为西城国际、国内商务休闲客人以及广大群众创造一个浓郁的美食消费氛围，同时努力塑造西城星级酒店完整鲜明的行业形象，打造一个开放式、持久性的美食文化盛会。

三、组织机构

主办单位：北京西城旅游委

承办单位：北京大河盛世文化传媒发展********

协办单位：

四、效果**

作为西城举办的第一届星级酒店美食节，将受到市、区级**和社会各界人士的高度重视。我们希望通过活动内容、形式等方面的突破，实现赞助单位与参与单位的经济双赢，办成具有中国风味、西城特色、荟萃世界美食的盛会。同时，从相关奖项评选和刺激食品消费两各方面争取相关方面的积极参与。

五、活动内容

1. 美食节开幕式：

邀请市、区级领导参加美食节开幕式（建议在西城最有名气的五星级酒店中选择一家举行），如有可能，可邀请当时在北京的各国家、地区明星为其国家、地区美食代言，为本次美食节制造声势。

2. “美女厨房”评选“女煮角”：

邀请知名美食专家进行评审，并邀请参会酒店推荐一名女厨师作为代表。现场举行“美女厨房”活动，并现场评选出“女煮角”。本此活动新颖独特，必将吸引众多**和嘉宾的关注和传播。

3. “特色名菜”评选

提前要求参与酒店向组委会提供3-5道特色名菜用于参与“特色名菜”的评选。在美食节开幕式推出本次评选活动的同时，在各参与酒店设立“特色名菜”**推荐，吸引更多的顾客光顾并参与投票，最终由美食节组委会将评选结果于闭幕式上公布。

4. 各酒店主题活动

1） 本店特色菜展示

每周一席，配套展示

2） 佳节美食汇

a. 每逢佳节倍思亲——酒店里的家乡味

主打各国各地家常菜

b、 中秋节：酒店的特色美食节

酒店中秋佳肴的主旋律，如有可能，可配以中秋主题诗，**

c. 重九重阳——酒店老年养生美食节

主打老年秋季养生美食

d. 国庆国宴——国宾大饭店里品国宴

国庆主菜，可于国庆期间推出

e. 品美食、忆领袖——丰泽园里回忆

北京解放的时候，所有的领导人，特别是毛泽东主席，都在丰泽园吃过菜

f、 京味与京味：前门饭店梨园宴

京菜和梨园风味，可配京剧

g、 翔达国际商务酒店蟹宴

主打螃蟹和海鲜菜肴，如果可能的话，可以同时举办一个小型菊花展

h、 20世纪20年代的风格——东方酒店咖啡主题赏析

主打咖啡品赏，如有条件，可配以小型二十年代**会

5. 群众活动

1）美食护照

通过**，广邀游客与市民参加美食体验活动并向参与者颁发“美食护照”。持此护照，到指定酒店吃参与活动的特色菜，即为其盖印。在规定时间内吃满5家，即赠送价值200元的“免费午餐”一次，吃满10家，即赠送价值500元的“免费晚餐”一次，吃满15家，即赠送价值1000元的“**套房”一夜，吃满全部21家，即颁发5000元“旅游奖金”。

2）微博**

通过**，广邀游客与市民参加美食体验“微博**”活动。**量最高的前三名有奖，每月颁奖一次，第一名，奖励价值1000元的“**套房”一夜，第二名，奖励价值500元的抵用餐券一张，第三名，奖励价值300元的抵用餐券一张。**编号相同，以**的时间顺序为准。

6. 美食节闭幕式

总结本次美食节期间的活动盛况，公布“特色名菜”评选结果，并为各类活动颁奖。

六、活动宣传

本次美食节规模宏大，作为树立西城旅游形象，拉动餐饮酒店业消费的重要活动，加之活动内容的丰富多样、诸多亮点等因素必定引起各大**的高度关注。

1在参加活动的酒店张贴海报和宣传材料，鼓励顾客参与活动；

2建立美食节活动官方**、微博、微信，同步西城市信息；

三。配合电台、电视台、食品杂志等进行栏目介绍和跟踪报道。

七、活动预算

美食节活动方案 篇7

2010-2011首都医科大学科技文化节

之“分享美食寻找快乐”美食节策划

又一个五月即将来临，象征着温暖的夏天。我校一年一度的科技文化节伴随着夏天即将开始，而由我们校学生会生活部主办的科技节传统活动——美食节也要和大家见面了。在美食节的活动中，大家可以快乐地享受美食，增长更多的知识，丰富我们的课余生活，同时还可以动手制作、体味生活的乐趣。

希望大家喜欢我们的活动，热情地参加我们的活动。

主办单位：首都医科大学学生会生活部

协办单位：首都医科大学后勤食堂、各医院生活科。

时间：2011年5月19日16:00-18:00

活动地点：食堂前空地

一、活动主要内容

1、“清凉一夏”冷拼比赛：美食节的传统项目，参与者制作手工拼盘，主题可关于建党90周年，也可自拟，贴近贴近建党90周年主题的拼盘会有适当加分

2、“佳肴荟萃”自主摊位：由同学自主报名，制作特色食品，可适当制定**，前提是经主办方批准通过。国际大学的学生也可以被邀请参加国家间的特色小吃交流。

3、“食全食美”小吃街：引进一些具有北京特色风味的小吃进入校园，让同学们可以品尝到北京小吃的风采。要求小吃安全卫生，**合理

4、“全能人才”知识竞赛：大家在品尝美食的同时，可以参与我们的知识竞赛。主题是有关健康饮食，食物禁忌搭配等问题。

5、“谁惹了我的味觉”小游戏：参赛者蒙住眼睛，品尝棒棒糖，在品尝结束后15秒内给出答案。

二、 活动具体要求

1报名：参加美食节的学生将在推广期间现场报名

冷竞赛：4人一组，共10组，每班限一组

独立展位：1-5人一组，共5-10组

小吃街：生活系的学生提前联系，已经确定了两个摊位

知识竞赛：现场报名

小游戏：现场报名

2比赛时间：30分钟

（1） 材料：基本材料由食堂提供。特殊材料自备，用具自备；

（2） 作品简介：内容健康卫生，外观美观大方，与主题相关。

（三）投票：活动一切选票由生活部统一制作，投票者需在向工作人员拿到票后，方可投票。投票限时15分钟；

（4） 得分：根据每队得票数排名。其中，以中国共产党成立90周年为主题的参赛作品将获得5票；在拼盘制作完成后，各队应及时完成本队比赛区域内的卫生工作，投票结束后未及时清理垃圾的队伍会被扣除5票；

（5） 奖项：计票后，选出前三名获奖者

一、二、三等奖。

3、自主摊位

（1） 我们学校的学生将自愿报名。参与者可自行购买或准备食物，且**（***）合理；

（2） **食品应在保质期内，无质量问题；

（三）自己制作的食物一定要注意安全卫生（能够现场制作或向同学说明大制作法，以示安全）；

（4） 登记亭应有自己的风味特色；

（5） 销售结束后，要求现场清理垃圾。

4、小吃街

（1） 校外风味小吃要有卫生许可证和营业执照，要提前办理通行证；

（二）请承办院帮忙维持秩序，保障会场安全有序。

5、 知识竞赛和小游戏

由生活部出题，并提供标准答案，现场进行。

一、 具体流程和时间安排

16： 00-16:20工作人员准备好相应的材料和工具，安排场地，4人前往场外宣传；

16： 20名参加者就位，一切就绪，美食节正式开始

自主摊位和小吃街即可开始

知识竞赛和小游戏穿插其中

16： 冷竞赛选手就位，发放资料，负责人重新讲解比赛规则；

16： 45-17:15冷竞赛正在进行中；

17： 15-17:25，比赛结束，选手清理现场；

17： 25-17:40冷竞赛投票

17：40-17：45进行评估和奖励；

17：45-18：00 活动结束，参与人员恢复会场。

四、前期准备工作

提前召开人员分组和工作分配会议，说明有关注意事项。

宣传组：制作海报和活动传单

策划组：制定预算和安全预案

设计会场位置安排

准备活动中需要的答题等。

联络员：与食堂沟通

给参与者和承办院开会，说明相关事宜。

材料组:购买活动用品、奖品

制作搜集活动用品

首都医科大学学生委员会生活部

二〇一一年四月十八日

美食节活动方案 篇8

***xx美食节活动

统筹方案

一、 需要甲方协调的相关部门

活动前期，甲方必须提前和市政、城管部门进行沟通，由于此次活动为美食活动，故需要卫生部门和消防部门的批报。活动现场空飘、拱门等渲染活动氛围的装饰放置需要气象局的报批。

二、 需要甲方落实的电源问题

电源是活动的先锋，关系到整个活动的可行性和完善性。活动前两天，我们必须落实供电问题：电源的位置，电线的长度，用电的保证。

三、 需要甲方提供的人员保障

本次活动是一次美食节，必然会有众多的美食展和众多**的参与。健康和安全问题是两个关键问题：活动当天安排4-6人管理卫生，并不定期清理垃圾，确保现场清洁；安排6名安保人员维护活动现场秩序，确保活动有序进行。

在活动前期，甲方需要协调活动现场的外观，以保证活动的顺利进行。

四、 食品存放问题的解决

夏日炎炎，露天展示，为防止食品易变质和受污染等问题，必须提前落实解决食品存放问题。

5、 甲方协调的应急预防措施：

提前解决天气变化带来的问题

如果活动当天出现天气、降雨等不确定因素，双方应及时沟通。（建议：提前准备少量雨具和防滑、脏地毯）

提前做好火灾预防措施：

活动前期做好现场布置规划，准备适量消防用具、设置消防通道，保障活动应急处理的完美度，保障活动现场的安全性和有序性。

六、 展位布置分布图：

活动现场展位布置、消防通道位置及电源接口位置，活动前与我们进行沟通商定，出平面布置图，以便进行现场布置。

美食节活动方案 篇9

班级：奇奇龙班

制定者：刘冬梅+李意

活动目的：

培养孩子文明的就餐礼仪和合作意识，熟悉交易过程，进一步了解硬币的使用和兑换，感受给予和收获的喜悦

活动时间：

9： 2012年12月29日00-12:00活动地点：教室

活动准备：

1、食品材料、调味品（家长负责）、购物券、邀请函、海报（郑润泽爸爸）2、食品：小芋头、金粉饺、杂粮粥、杂粮窝头等3、店铺名称：七滋八味坊,

4店内口号：吃得健康，吃得漂亮，美味在奇奇龙！

5摊位安排（家长和老师提前安排），餐厅**（李意）6。欢迎2个孩子

7活动前，老师要教育孩子们使用礼貌用语，注意健康，掌握文明用餐的礼仪活动

1家长提前一天准备好食品半成品，8:00到园区摆摊准备，开始加工半成品

2欢迎孩子们在教室门口迎接客人。两位家长在教室门口举着海报，开始高喊喝宣传

3、家长与幼儿进场，依次进入班级用餐

4、活动结束，整理场地

美食节活动方案 篇10

活动背景：为了增强我们地旅系学子diy能力以及创业意识，弘扬中华美食文化，给学生提供一个展现自主创业能力的平台，地旅系生活部与其他各系生活部特承办第五届美食节之学生特色风味坊。具体策划如下：

1、 活动旨在弘扬韩园饮食文化，展示韩园学生的风采。

二、主题：韩园新“食”代

3，时间：xx 5月10日至11日（周）

六、周日）

四、活动地点：东区中心广场

5、 参加人员：韩山师范大学地质与旅游系全日制学生

六、活动内容：1、本次活动由学生自主经营，展示具有各省份各地区家乡特色的小吃和潮州市场上少见的特产、风味（可以是diy的，也可以是进货的）。

2、学生自由组队，不限专业、级别，每组不超过4人，也可以社团或学生组织等组队形式，通过写策划书和填写报名表，上交到系生活部，有系生活部统一上交到院生活部。

3、上交到院生活部的策划书将有烹饪专业老师及相关人士评选，所评选出的14支队伍将于5月10、11日于东区沉降式广场参与美食展销 。

七、报名时间及方式1、各队伍（除社团、学生组织形式外）于4月7日前填写报名表和电子档，报名表统一交到系生活部干事西区：陈丽纯631312；东区：王芹635216；电子档统一发到

2以社团、学生组织形式报名的团队，可在4月8日前将申请表及电子档案直接提交社会理事会。

八、注意事项：1、本次活动学生参加展销的材料用具，如食材、炉具、插排等要自备（除桌子、帐篷等外），且盈亏自负。

2参展食品必须卫生，并自带垃圾袋，保证展区周边卫生。

三。参展炉灶功率应上报，且不得高于3000w。

4展销**要具体，不得临时涨价或降价（5月11日下午除外）

美食节活动方案 篇11

1、班级摊位名称：美食家

2，美食：美味的三明治，彩色土豆泥，罗望子汁

活动总指挥：xx

活动副总指挥：xx

后勤负责：保育老师xx

四、活动准备：

1、材料准备

美食制作所需材料准备：

果酱，面包片，葡萄干，山楂片，黑珍珠，酸角，糖，土豆，香蕉，装食物的器皿（盘子，杯子），锅和电磁炉，口罩，手套，切片刀。

摊位制作所需材料准备：

各种纸板，双面胶，泡沫胶，剪刀，帐篷伞，垃圾桶，气球。

2、人员分配

第一小组——摊位布置组

负责教师：xx

参与人员：******x

第二小组——美食制作组

负责教师：xx

参与者：（美味三明治小组）

***x

五彩土豆泥制作组）

***x

酸角汁制作组）

***xx

食材清洗组）

******

第三小组——售卖组

负责教师：xx

参与人员：***x

3、制作方法

美味三明治——

（1）抹酱

人员：***（孩子、家长）

方法：将面包片涂上果酱，撒少许葡萄干、山楂片、香蕉片等。

（2）切片

人员：***（孩子、家长）

方法：将涂有果酱的面包片切成三角形

（3）装饰

人员：***（孩子、家长）

方法：将三明治固定在盘子上，用果酱装饰盘子。

（4）密封

人员：***x（孩子、家长）

方法：用保鲜膜密封盘子和三明治。

五彩土豆泥——

（1）装杯

人员：***（孩子、家长）

方法：按照一层土豆泥和一层果酱的方法，将五种不同种类的果酱倒入杯中。

（2）装饰

人员：***（孩子、家长）

方法：将黑色珍珠以熊的形状放入杯子中进行装饰。

酸角汁——

人员：***（家长）

方法：将罗望子和冰糖一起煮沸。

4、环境准备

在卧室制作美味的三明治，设4张桌子，几把椅子。彩色土豆泥的制作在教室的中心区域进行，有4张桌子和一些椅子。罗望子汁的制作在教室表演区进行，有一张桌子和几把椅子。

5、活动流程及注意事项

1、活动开场

9:00——9:30 开场

要求：（1）家长带小朋友吃完早餐后8:40到园。

（2） 孩子们有序进入会场，在指定区域坐下。

（3） 家长们站在座位后面，保持安静，不要四处走动。

2、美食、摊位制作

9:30——10:30 美食制作摊位制作

要求：（1）家长根据小组安排到达指定地点，在班主任的带领下与孩子们一起完成制作。

（2）注意用电、用刀安全。

（3） 任何参与食品生产和销售的人都应该戴口罩和手套。

3、美食摆放

10:30——10：40 美食摆放

要求：家长应在规定时间内将准备好的食品送到指定摊位**。

4、美食分享

10:40——11：40 美食分享

要求：（1）进入指定就餐点就餐。

（2） 请勿乱扔垃圾，保持活动区域干净整洁。

（3） 请按以下时间依次**。

10： 在40-11:00，销售组的员工销售，其他成员在11:00自由活动

11： 00-11:20，食品生产组销售食品，其他人员在11:20-11:20自由活动

40个摊位生产集团销售，其他员工免费活动5个。总结与评价

12：00—— 美食节活动总结

要求：分享食物活动结束后，家长应带领孩子回到每各班级进行活动总结。

美食节活动方案 篇12

一、主办方工作职责

1主办方是活动的组织者，为主办方提供场地作为活动场地；

2、负责宣传本次“美食节”，如电视广告、电视台、支架广告、微信广告、宣传单等等，确保本次活动现场人气；

三。提供150kw电源接口（水电费根据实际情况结算，由执行方支付），自来水清洗（指定区域）；

4、负责申请审批相关手续，如城管、消防、公安、食品药监局等等；

5现场安排一批保安人员，维护活动现场秩序，安排一批保洁人员，定期清理垃圾，保持环境整洁；（费用由执办方承担）

6主办方有权干涉主办方在展会期间的各种禁止行为；

三、执办方责任、义务

1、负责本次“美食节”的招商、布展、撤展、展销及参展商的后勤服务工作；

2设置主题楼和二级牌坊，活动现场铺地毯，摆放休闲桌20套；

三。负责统一参展单位的工作服、工作帽、佩带参展证，确保所有生产、销售人员都有健康证；

4负责落实安全卫生等设施和经营户的管理。水电开闸按主办方要求进行；

5确保参展食品的卫生质量符合国家标准，并接受卫生监督等部门的检查；

6自备内部保安人员，负责参展商展位的财产安全；

7展会期间如有争议，主办方应协助解决；

8、会展期间，如发生展棚、展架、展务设备、用火、用电不当操作导致安全事故，及发生食品卫生安全事件，执办方负直接法律和经济责任；

9、“美食节”所有展位费收入归执办方所有；

10、以上费用由执办方承担。

食品安全管理规范

1、 所有加盟商户必须持证、持证经营，不得超负荷经营活动范围。

2、 根据相关法律法规，实行岗位责任制，制定并实实相关卫生制度。

3、 食品从业人员应当持有有效的健康证书，组织食品安全知识培训。

4、 散装食品原料按组委会要求向指定单位采购。所有食品原辅材料、食品添加济和食品相关产品的采购都要严格按照索证验收制度进行，并建立食品进货索证台账。

5、 在经营活动过程中，食品的储存、加工、**等环节严格遵守操作规程，并要求留样。

六、加强上柜食品质量管理、严格执行不合格食品退市下柜制度，发现问题食品立即停止销售，并及时召回、清理。

7、 按要求对餐具、加工工具（容器）进行清洗消毒，确保其符合国家卫生标准和有关卫生要求。

八、及时进行清理打扫，保持经营场所内外环境整洁，严禁随意倾倒油污脏水，健全防蝇、防尘、防鼠、防腐等卫生设施。

9、 积极接受消费者和社会各界对食品质量的监督：积极接受行政执法部门依法对食品质量进行的质量监督；主动处理消费者对食品质量的投诉、投诉和举报，确保消费者饮食安全，避免发生食物中毒等食品安全事故。

活动安全预案

为保证活动安全和活动现场秩序，树立良好的精神面貌，处理突发事件。活动期间，将安排各类安保人员持续检查、调查，及时发现问题、及时处理、及时报告，并将责任划分区域细化到人。

突发性事件处理方案

（一）断电

局部断电处理：

a、 保安迅速赶到现场控制事态，了解情况；

b、 迅速报告展会现场电工，并派人查明原因；

ｃ、做好记录。

全线断电：

a、 安全立即分发到各自的管理区域，向客户解释，并控制每各管理区域的情况，

防止有人趁火打劫；

b、 通知电工查明原因，在最短时间内供电；

c、 如果不能立即供电，启动备用电源系统。

（二）水管爆裂处理

ａ、关闭水开关；

b、 与参展商一起转移展品，避免损失；

ｃ、做好道歉工作。

（三）滋事打架

１、预防措施

a、 保安人员负责分工，在商品展区等重点区域的公共场所设立巡逻队

视制度。结对时，外表怪异、神色狂乱的人要注意观察。一旦发现**待的迹象，应立即停止。

２、报警

a、 一旦发现打架斗殴、流氓滋扰，服务员应及时时用**

向组委会办公室汇报，通知值班警卫控制事态。

b、 报案人应当说明案发地点、人数、是否携带凶器，并清楚地报告案情

己的姓名。

３、处理办法

一个。 接到警报后，值班安保人员应迅速到达事故现场，并划分战斗的两侧

开并带到保安办公室处理。做好事件记录，并提出处理建议。

b、 组委会办公室将派人到现场检查、查找遗留物品和现场设施

否遭受损坏及损坏程度、数量。

c、 如遇严重情况或受伤，应及时与当地派出所联系并报告

公安机关。

d、 在联系参战人员并带回保卫处的过程中，要提高警惕，注意安全

现在，检查战斗双方和肇事者双方是否都有致命**，并在发现后及时没收它们。

e、 如果打架双方受伤，应立即协助公安机关联系医院。

（四）食物中毒

一、成立活动安全工作领导小组

二、 应急处理程序 ：

1 、在食品加工、**过程中或用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，立即撤收处理该批全部食品。

2 、在所有参展范围食品内树立卫生安全意识、时时警惕食物中毒事件的发生，部门主管发现可疑病情后，及时报告活动安全领导小组，请卫生机构医生初步检查确定，做出以下措施：

（1） 观察情况并处理。

（2） 如果确认食物中毒，请执行以下工作：

初步诊断、**、护理患病的人员。

② 立即向活动安全领导小组报告，启动应急预案，采取救援措施。

③ 立即拨打急救****120联系生病的客人和工作人员。

④立即向上级有关部门报告。

⑤ 收集相关疾病信息、食品、原材料，协助卫生部门调查处理。

3.展览负责人应立即指挥救援工作，协调有关单位和部门的救援工作，并向上级主管部门报告，并指导以下部门的工作：

（1） 责令立即停止食品加工和**活动。

（2） 活动安全员负责立即向上级卫生部门报告，报告时间不得超过发病后2小时。

（ 3 ） 负责保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。

（ 4） 安全员要深入中毒现场配合卫生行政部门，向患者了解食物中毒的经过，可疑食品、中毒人数，并**发展趋势。

（5） 展会工作人员应协助卫生部门进行细菌检查取证，并按卫生部门要求如实提供相关材料和样品。

（四）**拥挤

１、门岗加强控制；

2现场保安人员应撤离通道**，并提醒参展商注意其展品；

３、在过道、演艺棚醒目处张贴“防盗温馨提示语”提醒游客注意保

管自己的财务。

（五）暴雨天气

1安保人员应及时向组委会报告暴雨情况

向客户分发（或**）辅助雨具。

2安保人员应及时疏散通道，防止拥堵。

３、进口显眼处摆放：“小心地滑”标识牌。

美食节活动方案 篇13

一、活动时间：

2019年11月18日至11月30日

二、活动地点：

紫金港国际饭店

三、活动组织机构：

顾问：史磊，活动总指挥：周雄，方案运行与实施：各部门负责人

四、活动背景：

紫金港国际大酒店是一家五星级酒店。餐饮部分的菜品包括：西餐厅、综合自助餐和中餐

厅温台菜，由于酒店刚城西市场做“美食节”活动，一定要着力对酒店特色海鲜这一特点进行大力推广宣传， 从而在消费者心目中形成高档次、 多元化、

平民价位星级酒店的品牌印象， 牌概念一旦形成，将会对本酒店未来的发展有极大的推动

五、活动目的：

通过此次美食节活动刺激酒店人气，让更多的人了解紫金港国际酒店餐饮特色。

六、活动总主题：

《浓情秋意，尽享美食》紫金港国际饭店第一届美食节

七、活动分主题：

活动分为两个部分组成。 一部分：西餐部《美食记》亚太特色美食广告词：海阔天高云淡，蟹肥鱼美虾鲜二部分：中餐部《忆江南》温台特色美食

广告词：品尝地道的瓯菜，回忆江南美景

八、广告基调：

精致美食唇齿绽放·幸福滋味人人分享

九、活动方案：

方案 a：西餐部西餐部《美食记》海鲜美食节活动 1：活动前一周自助餐 168 元/买一送一活动

2：赠送半价劵凡第一次到店消费即送半价消费卷，在第二次光临时只需支付一半现金。 (实名登记，获取数据库)

b：中餐部《忆江南》温台特色美食节中餐部中餐部活动 1：刷卡享 5 折与某银行合作活动期间每周三刷卡享 5 折优惠活动

2： 凡设立**免费价值xx元的进口红酒

十、店堂布置

a：一楼西餐部一楼西餐部

1总体要求：温馨、喜庆、突出主题。

2、电子屏体现活动主题。店内水牌电梯内广告牌全以活动内容为主。三。为了突出温馨和节日气氛，气球和丝带是必不可少的。

4外气球拱门将在活动之日起放置3天，以衬托大气层。

5.主题设计显示在大厅中。 根据沙盘的性质制作人造海滩和海水，并在周围放置小海水鱼

在人造海滩上，渔船和渔民都用刨木雕刻。海螺可以突出主题！主主题添加了倒计时通知。

6、活动之日为突出海鲜美食节氛围一楼员工统一着装“海岛服” ，一楼餐厅和走道悬挂活动宣传牌(大厅 12 个、二楼走道 10 个、 )

6在海鲜池上挂挂挂饰品，增加观赏价值强、繁育成活好的其他海鲜品种。 (如鱼类、 海龟、海豹蛇、海鳗、大鲨鱼等)

7、宣传册的设计精美。

b：二楼中餐部二楼中餐部 1、 以古越国为历史背景，增加古典的装饰品 2、 将现有的喜鹊壁纸，更换为述说越国历史彩绘或使用述说温台菜系的卷轴挂画 3、

对现有的装饰品进行调换，换上一些有文化气息的装饰品，如瓷器等 4、 制作餐牌。5购买油纸伞等江南特色装饰品。

十一、**宣传

建议：电台、夹报、**站 1、 建立新浪微博、腾讯微博 2、 邀请杭州 10 家以上**电台进行报道都市快报、时尚 7 天、感觉生活、

十二、活动费用：

费用十三、各部门主要工作安排(进度)

a、 市场营销部 (负责人： 负责人： ) a) 在活动方案出台后，组织员工学习活动内容，按方案认真操做好此次美食节; b) 8 月 15

日之前完成店内菜牌制作、印刷品、店堂 pop、喷绘、**桌牌等的设计制作; c) 认真全面细致做好重点客户的拜访与活动宣传工作; d)

做好活动氛围、外汽球拱门和店内装饰。 e) 做好店内的装饰。主题的制作把关。

b、 综合办 (负责人： 负责人： ) a) 做好城管局主要领导的协调工作，以便顺利地在户外做好广告，张贴和布置工作。 b)

活动期间协助餐饮部做好接待工作。 c) 质检负责对一线员工进行活动内容的抽查。 d) 宣传海报内容。

c、 计划财务部 (负责人： 负责人： ) a) 负责对美食节期间的毛利率，向总经理提交报告、分析原因 b)

配合餐饮部做好第九届海鲜节的客户接待工作。

d、负责宣传单的印刷(8 月 18 日之前到位) e、做好“第一美食节”活动的各类原材料的调价与采购工作，以此保证活动期间内的物资数量与质量。

f、对**的细节把关。

d、 餐饮服务部 (负责人： 负责人： ) c) 在活动方案出台后，每月组织员工学习一次活动内容，熟记活动的每一项，能主动

提醒客人消费情况，按方案认真操做好此次美食节; d) 8 月 19 日之前，协助做好餐厅装饰的布置工作; e) 配合营销部做好店内、店外的广告及 pop

的张贴工作; f) 各楼层班组对“第一美食节”活动，在服务质量上下苦功，将人性化服务，细节服

服务、微笑服务、家庭服务、规范化服务，做到一流水平，确保各项工作有效顺利进行。

e、 厨政部 (负责人： 负责人： ) a、与财务部配合做好“第一美食节”活动期间的物品(原材料)的调价、核价采购， 验收工作，确保活动期间食品的质量;

a) 认真扎实做好厨房的卫生工作，以此保证活动期间的食品卫生与洁净、让广大消费者吃得放心; b)

在活动期间一定要做好各类出品的工作，既要稳定酒店特色招牌菜，又要对各类菜品进行不断的创新，确保活动期间出品的质量; c) 厨房要确保活动期间的上菜的速度;

d) 确保海鲜及**海鲜的货源充足; e) 对原有海鲜做法的创新。

f、 保安动力部 (负责人： 负责人： ) a、 负责对酒店内所有设备设施进行检修，确保酒店亮堂，及设备设施的正常动转。 b、

负责活动期间汽球拱门的管理。 c、 停车的摆放和安全。

十四、活动故事

浙菜五大流派之一，温州菜。因温州古名东瓯，建国后，为了提高温州菜的知名度，经过餐饮专家共同研究，将温州菜改称“瓯菜”。

浙菜五大流派之一，温州菜。因温州古名东瓯，建国后，为了提高温州菜的知名度，经过餐饮专家共同研究，将温州菜改称“瓯菜”。 历史溯源

温州的吃鱼习俗源远流长，传统深厚。它已经在两千多年的历史上出现了。 《史记货殖传》

载：“楚越之地，饭稻羹鱼，果蔬赢蛤…”说明当时人们不仅会制作以鱼类为原料的鱼羹，

而且还以“果蔬赢蛤”作为佐餐食品了，张华的《博物志》中也说：“东南之人，食水产鱼蚌螺蛤以为珍味，不觉其腥，”《逸周书

王会解》载“欧(瓯)人蝉蛇，顺食之美”、“且瓯文蜃”，说的是当时的瓯越人，吃蛇、蛤为生，认为是上等珍品，后来经过温州历代人民

的创造、丰富，以鱼类为主的食俗又进一步得到发展和提高，逐步形成了菜系，并一直传承

至今。瓯菜是在温州民间饮食习惯的基础上发展起来的。根据古籍记载和调查，在清时已初具雏形，当时，以海鲜人的菜肴已十分流行，建国后，经过厨师们的努力创造，于

80 年代终于完成了瓯菜的定型，奠定了“以海鲜入为主：轻油轻芡，重刀工;口味清鲜，淡而不薄;烹调讲究，细巧稚致”的地方特色，并跻身于全省菜系的行列。90

年代，温州瓯菜又取得了日新月异的成绩，名厨辈出，并以全国瞩目的地方菜系驰名国内外，现瓯菜的烹调方法达 30 多种，己列入《菜谱》的名菜 46

同时，瓯菜多达250道，形成了丰富多彩的瓯菜。

温州菜以温州风味为代表。菜品种类繁多，但大多是近海鲜鱼河小水产品，

“活烧活烧”的传统烹调方法擅长炒、清汤、凉拌、炖味。现将部分瓯菜菜谱介绍如下：

三丝敲鱼

它曾经是温州的一道著名菜。 由于其简单性，几乎每个家庭都能做到。此菜选用近海鱼或

鲜黄鱼，头、尾、皮，切成针片，蘸干淀粉，用锤子慢慢锤成薄片，用开水煮沸

熟。烹调时杂以调味品与配料，后经过改进提高，加上鸡丝、火腿丝、香菇丝和烧熟的青菜心，成为现在的名肴，此菜鱼肉鲜嫩，色白汤清，香鲜可口，富有地方风味。

三片敲虾

以鲜虾为主要原料，以熟火腿、熟鸡胸肉、水蘑菇、青菜为辅料

盐、味精、干淀粉、熟猪油等调味品。此菜用大河虾敲制而成，形状如扇，红、白、黑三色鲜明，汤清味鲜，滑嫩爽口。 双味猷蛑

温州习称青蟹为蝤蜡蛑。此菜用清蒸和锅贴肉烹制。先将熟猪肥膘切成圆形片，逐片戮几个洞，放人蛋清粉糊内，挂匀后摊在盘内，放上炒好的蝤蛑肉，盖以鱼茸，缀上蟹黄和香

菜叶，成饼，排列在锅内，小火煎至肥膘结壳，加入冷油，再煎至底部呈黄色取出，另将活

蝤蛑两只用旺火蒸熟，斩去脚尖，每只切八份，蟹足拍裂，按原蟹形装在腰盘两端，覆上蟹

盖。蟹饼排列在盘**，间隙处衬以香菜、姜丝，带醋两小碟上桌，此菜形态活泼，色彩艳

丽，肉如膏脂，鲜美异常。爆墨鱼花墨鱼肉锲花刀，入沸水烫至五成熟;然后入油锅至八成

熟沥出。留少许油、葱、姜、蒜炒至香，倒入墨鱼，撒上调味料和淀粉，翻炒后放入盘中。

炸溜黄鱼

以黄鱼为主要原料，瘦肉、虾仁、荸荠白为辅料。加入葱白、猪汤、绍兴酒、酱油、白糖

醋、淀粉、熟猪油等调味品。此菜色泽金黄，外松里嫩，鱼肉鲜香，味带酸甜，富有温州传

统风味。熏黄鱼的主要原料是黄鱼，以熟猪油、猪油、鸡蛋、荸荠白、青菜丝为辅料，

加入洋葱、甜酱、绍兴酒、糖、盐、味精、白面等调味品。此菜形如马铃，色泽黄亮，用葱糖蒸熏，原汁不走，鲜嫩香甜。

三层鱼片

俗称美味鱼排。以黄花鱼肉为主要原料，选用火腿瘦肉粉、熟猪油、咸面包、鸡蛋、黑芝麻为主要原料

调料时，加入番茄酱、绍兴酒、精盐、味精、白面、熟猪油等调味品。此菜鱼肉鲜嫩，膘肥油润，面包香脆，红、黄、白、黑四色层次分明。 软火溜鲫鱼

选用鲫鱼为主料，猪瘦肉、虾米、熟竹笋肉、水发香菇为辅料，加葱末、姜片、胡椒粉、 绍酒、酱油、白糖、醋、湿淀粉、熟鸡油等调味品。这道菜先蒸后淋上黄色。酱汁浓而滑，有郁金香，

鱼肉细鲜嫩润。以鸡蛋为主要原料炒蛤蜊，熟猪油、荸荠白、鸡蛋为辅料，加洋葱、大蒜、绍兴酒、精盐，上

自面粉、熟猪油等调味品。这道菜色泽金黄，蟹肉鲜嫩，鸡蛋丝香味扑鼻。以鲜蛤蜊为主料，鸡蛋、菠菜或芹菜为辅料，加入洋葱、绍兴酒、精盐、味精、芝麻油等调味料

品。此菜是将蛤肉分散在蛋糊之上，旁衬绿叶，红绿相间，色泽鲜艳，汤鲜味美，形如荷花池中花儿朵朵，故名为“出水芙蓉”，是近年创新名菜。

清汤鱼圆

选用鲜鱼肉 (黄鱼、 鱼、 鲤鱼均可) 为主料， 加少许蛋清、 精盐、 黄酒制成“白丸子”，

如鸽蛋状。此菜有多种花样，“清汤鱼圆”是本色莱，即“白丸子”加鲜美的清汤。此外，

可用红菜(红萝卜)将“白丸子”装饰成“金鱼”，菜名“游动金鱼”，“白丸子”又可作为“三鲜”的配料。

温州鱼菜，除了以上传统菜肴外，还有著名的三鱼一蟹。它们是凤尾鱼、石斑鱼、鲱鱼和梭子蟹。

凤尾鱼俗称“子鲚 ”，又称“鲚鱼”，属名贵的经济鱼类。它是温州的著名特产，是下饭佐

酒的佳品。因其尾分叉，短而红，尖而窄长，似凤凰尾，故名。温州历代相传，有“雁

荡美酒茶山梅，江心寺后凤尾鱼”之说。每年3月，生活在浅海中的凤尾鱼会逆流而上到河里

集到江心孤屿四周的江面上。近郊渔民们便驾着子鲚船，撤捕鱼。最多的是在江心寺后面

的江中。此鱼腹内多子，肉质细嫩，可以煮吃，但民间多用油煎，吃起来又香又脆，鲜美可口。相传南宋状元王十朋(乐清人)

，曾在江心孤屿读书。因他勤奋好学，感动了东海龙王， 特地送这种叫“子鲚”的鱼给他吃。

“一袋凤尾鱼，万里思乡情”。

温州侨乡的一些眷属， 每逢凤尾鱼上市，就将它晾得半干，佐以茴香、姜椒、茶叶和食糖，然后将鱼泡熟，放在小

用竹篓晒干，精制成鱼干，味道鲜美，香脆可口。它被送到国外的亲戚朋友那里，分享家乡的温暖和芬芳。侨胞们感动地称故乡凤尾鱼为“香(乡)鱼”。

石斑鱼是一种名贵的经济鱼。它喜欢生活在礁底海域，一年一度的深浅游、甲壳类动物和小鱼虾

为食。东南沿海有许多岛礁，为石斑鱼的生长提供了良好的环境。这种鱼体形优美，

皮色鲜艳，肉质肥嫩，营养丰富，闻名港澳，远销日本，列为上等名菜，食法一般清蒸、油煎、红烧均可。

柚子是一种回游鱼类。每年初夏前后它都会往上游流。它在东南沿海港口排卵繁殖

返回大海。这里生产的sha鱼丰富，肥厚，嫩嫩可口，尤其是the鱼的眼睛

圈边两块软骨，更是香脆异常，烹制方法以带鳞清蒸为好，也可煎、烧、烤食，民间有立夏

节吃鲥鱼的习俗，据传，立夏节后，鲥鱼骨硬不好吃。如节前送鲥鱼给人，一定簪上香花。 梭子蟹

形如梭子，又称“江蟹”，东南各地不仅海岸线长，而且海面辽阔，梭子蟹丰富， 每当秋菊盛开，蟹肥膏满，正是食蟹的好时节。蟹肉细嫩可口，富含蛋白质、脂肪等

糖类以及维生素 a 等成分，无论鲜食、腌食、佐酒下饭，都十分可口，经过厨师的巧手，还可以制作“芙蓉蝤蛑”等四十多种佳肴。

近年来一些产地将鲜活的梭子蟹进行加工冷冻出口或采用“活蟹笼养”。在装运时，首先对螃蟹进行了技术处理，使其冬眠并运输到其他地方。

或在国外，然后使沉睡的螃蟹恢复原状，从而保持新鲜梭梭的美味。

美食节活动方案 篇14

操作方法

01

确定领导

在任何一场活动中，领导人员都是必不可少的角色之一，通过结合平时的表现来确定组长，副组长的.人选，不仅可以为活动带来一定的领导性与条理性，还能够避免出现群龙无首，一团乱麻的情况。

02

确定预算

在开始购买食物前，领导人员需要和班里的组员结合此次活动的流量以及范围大小来确定好预算，如五百元以内等，以有效的避免出现花超了的情况。

03

主要菜品

在确定好领导人员后，接下来便需要让班级里面的组员们制定一个有关个人喜好食物的调查，之后根据整体的比例来选择一些食物来作为此次美食节的主打菜，以帮助凸显特色。

04

其余配菜

在确定好主菜后，接下来可根据班级里面组员的喜好来准备一些配菜，同时可准备一些糕点，饮料，零食，各类厨具等，以让此次的美食节变得更加丰富与多元化。

05

后勤工作

在很多时候，卫生都是人们关注的一大焦点，所以建议大家在进行活动时一定要安排专门的人员来进行后勤工作，同时要制定合理的价位，以确保活动的正常进行。

美食节活动方案 篇15

（简版）

一、美食节经营特点

1展示餐饮特色提升企业形象

2提供餐饮信息，引导顾客消费

三。锻炼团队内功，形成创新活力

4弘扬餐饮文化抢占市场优势

二、美食节策划方案

1．美食节主题选择

（1）以某一原料为主题

（2）以中外节日为主题

（3） 主题是地方菜和民族风味

（4） 主题是与名人和厨师有关的菜肴

（5）以仿制的古代菜点为主题

（6） 以该地区和酒店的菜肴为主题

（7）以某种技法和食品为主题

（8）以食品功能特色为主体

（9）以某种餐具器皿为主题

（10）以老百姓的流行菜为主题

（11） 以庆祝、生日内容为主题

（12） 以一个宴会或几个宴会菜肴为主题

（13）以季节特色菜点为主题

（14）以某一类人群喜爱的食品为主题

（15）以外来菜品为主题

（16） 其他缘因举办的美食节

2．确定美食节主题的要素

（1）美食节的主题应符合酒店自身条件

（2） 美食节的主题应与酒店和餐厅的形象保持一致。（3） 美食节的主题要满足和满足市场需求

3．美食节计划安排

三、美食节运作与管理

1调查研究，编制年度计划

2根据课题内容预算投资成本

3.制订食物菜单并分配特定人员

4．保证货源供给，开展宣传**

5做好现场管理，加强内部协调

6认真总结、评价和改进档案工作