重大活动保障方案

重大活动保障方案。

你是否对如何撰写出一个令人满意的方案有所了解？在遵循上级的要求下，我们不得不事先制定一个活动方案。今天，我们为大家整合了一些有关“重大活动保障方案”的内容，包括经典著作和四方面的荐书，希望能够给大家提供一些启发和借鉴。让我们共同阅读，共享知识！

重大活动保障方案 篇1

8、各单位值班领导和值班人员必须24小时开通手机，确保保电期间通信畅通，并对本单位值班情况进行检查督导。

二、保电技术措施

1、各单位要积极组织人员在7月20日前，对所管辖的供、配电线路及供电设施进行一次全面检查，并将检查结果于7月25日前上报生技部和安监部。发现问题及时报告和排除，确保电源安全可靠运行。

2、调度通信中心要根据电负荷情况，合理安排好电及其各变电（开关）站主变运行方式，特别要安排好县城供电的城东变、城郊开关站、金沙变主变运行方式，及早与上级电调度部门，并根据负荷情况以及设备运行状况及时调整运行方式，确保电稳定运行。

三。输配电区应当对所辖线路进行全面检查，及时消除隐患。

4站区对城东变电站、城郊开关站、金沙变电站的变电站运行设备进行全面检查。

5、各单位值班人员要恪尽职守，严肃值班纪律，对异常情况要及时汇报并做好应急处理，及时向调度报告设备运行及负荷情况，

三、保电安全措施

1、严肃调度纪律，严格执行 “两票三制”，在进行电紧急缺陷和事故处理时，必须填用事故应急抢修单。在安全措施完成并得到值班调度员的许可和命令后，至少两人可以一起进行工作。严禁单独作业。 1 2

2、各值班人员必须严肃值班纪律，发现重大缺陷及紧急缺陷应及时汇报值班领导和值班调度员，且在当值值班调度员的许可下，及时排除隐患恢复正常供电。

3、值班期间严格执行交**制度，在当班时间内如有操作时，当值人员不得进行交、**，同时**人员应协助值班人员操作并一起排除故障，待操作完备或故障处理告一段落时方可进行交**。

4、坚持电力安全生产保人身、保电、保设备的原则，加强对事故处理现场的调度和检查，坚决杜绝“三违”行为的发生，强化按章按程序办事的良好工作作风。

5、调度通信中心和各单位之间要做到通讯畅通，加强，特别要做好恶劣天气下电设备的巡视工作，并严格遵守重大事项及时汇报制度，确保信息的及时、准确、完整。

重大活动保障方案 篇2

xx市xx区食品药品监督管理局

保障方案的通知

机关各股室，大队：

现将《xx区重大活动餐饮服务食品安全保障方案》印发给你们，请认真遵照执行。

二〇一二年四月十八日

第一条为规范我区重大活动餐饮服务食品安全保障工作，预防食物中毒和食品污染事件的发生，确保重大活动顺利进行，制定本方案。

第二条本方案依据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《xx区餐饮服务环节食品安全事故应急预案》等法律、法规、规定制定。

第三条本规划所称重大活动是指：

（1） 在我区召开的全国、省、市会议、检查、检查等活动；

（1） 在我区召开的全国、省、市会议、检查、检查等活动；

（1） 在我区召开的全国、省、市会议、检查、检查等活动；

（2） 区党委、区人大、区**、区政协等区级领导机关召开的重要会议、接待、检察等活动；

（3） 我区举办大型节庆活动；

（4） 经区委、区**批准，由区机关、乡镇、街道举办大型会议等活动；

（5） 上级业务部门、区级领导机关及其办公室安排的活动；

（六）其他需要保障的活动。

第四条区食品药品监督管理局负责组织协调本行政区域内重大活动餐饮服务的食品安全保障工作；区食品药品监督管理局食品安全监管股具体承担重大活动餐饮服务的食品安全保障工作。

第五条职责分工

（1） 食品药品监督管理局职责

负责组织制定辖区内重大活动餐饮服务食品安全保障工作计划和实施方案，组织食品安全监管股开展餐饮服务食品安全监管、监测和食品安全状况评估；负责重大活动餐饮服务食品安全监管信息的收集、整理和上报；组织对食物中毒和食品污染事件的调查处理，并采取相应的控制措施；依法查处违反食品安全法律、法规的行为。

（二）重大活动主办单位职责

依照《食品安全法》、《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》，主办单位应当建立健全餐饮服务食品安全管理机构，负责重大活动餐饮服务食品安全管理，对重大活动餐饮服务食品安全负责。；为餐饮服务食品药品监督管理部门提供相应的工作条件和资金保障。

（3） 重大活动餐饮服务商职责

餐饮服务提供者为重大活动提供餐饮服务，依法承担餐饮服务食品安全责任，确保食品安全。重大活动餐饮服务提供者应当在重大活动开展前，与食品药品监督管理部门签订责任承诺书，制定重大活动餐饮服务工作方案和应急预案，执行《食品安全法》规定和食品安全标准、卫生操作规范；配合监督管理人员对主要餐饮食品实施48小时冷藏和留样工作；建立食品及原料、食品添加剂、食品相关产品的进货查验、索票索证制度，妥善保管进货票据等相关信息；配合监管部门做好突发性食品安全事故（食物中毒、食源性疾病、食品污染）的调查处理工作。

第六条重大活动食品安全保障的主要内容

（一）审查食谱、食品库房、从业人员健康、加工环境、加工程序、冷菜制作、餐具清洗消毒、备餐与供餐时间、食品留样、自带食品和赞助食品等内容；

（二）对食品加工制作环节进行全程监督；

（3） 实施食品安全方案监测和现场快速监测。

第七条重大事件食品安全保障的主要程序

（一）重大活动主办单位应于活动举办前7日内向区食品药品监督管理部门通报以下相关信息及资料，包括：重大活动名称、举办时间、举办地点、参加人数；主办单位名称、联系人及通讯方式；餐饮单位名称、数量、地址、联系人及****；参与者的居民分布和餐饮情况；餐饮单位、形式、场所和重要宴会、旅游活动、重大活动期间指定或赞助的食品等；

（二）区食品药品监督管理部门制定重大活动食品安全保障工作方案，通报主办单位予以确认，必要时报区**和区食品安全委员会批准；[工作计划之家 M.fZ76.Com]

（三）区食品药品监督管理部门应做好人员、物质、车辆、后勤等食品安全监管准备工作，必要时对执法人员进行专项培训；

（4） 区食品药品监督管理部门应当选择至少2名执法人员进入重大活动餐饮服务场所，实施具体的执持工作。

第八条重大活动前，区食品药品监督管理部门应当对餐饮服务提供者进行食品安全评价

（1） 持有有效的餐饮服务许可证；

（2） 具备与重大活动就餐数量和规模相适应的接待服务能力；（3） 食品安全量化分级管理符合a级标准（或具备相当于a级标准的条件）；

（4） 餐饮服务从业人员有有效的健康证明和完整的记录；（5） 食品及原材料、食品添加剂、食品相关产品按规定取得证照和票证；（6） 按规定清洗、消毒、清洗餐具；

（7） 饮用水水质符合国家饮用水卫生标准；

（8） 食品药品监督管理局根据重大活动提出的其他条件。评估情况通报主办单位。

第九条重大活动期间，区食品药品监管管理部门派出的执法人员对餐饮服务提供者的食品加工烹调过程、二次供水等实行全程或重点监督，加强关键控制环节和危险因素的监督监测，对采购的重点原料、食品和饮用水进行采样检测，及时发现加工制作过程中可能存在的安全隐患，提出控制纠正措施。执法人员应携带食品快速监测箱，对食品、调味品、饮用水等直接入口食品进行毒物监测，重点开展亚硝酸盐、农药残留、毒鼠药、有毒重金属的定性监测。如果发现可疑阳性样品，应立即将其密封并暂停使用，并将可疑样品送往具有认证资格的实验室进行定量检测。

第十条有下列情形之一的，餐饮服务提供者应当停止使用有关食品、食品添加剂和食品相关产品：

（1） 法律、法规禁止使用的食品、食品添加剂和食品相关产品；

（2）检验检测中不合格的饮用水和食品；

（3） 超过保质期的食品和食品添加剂；

（四）外购的散装直接入口熟食制品；

（5） 监管部门在审查配方时确定不适合提供的食品。

第十一条重大活动期间，发生可疑食品污染、食物中毒等突发事件时，重大活动餐饮服务提供者要立即向食品药品监督管理部门和重大活动主办单位报告并采取以下措施：

（1） 配合医疗卫生机构对病人进行**；

(二)立即停止食品生产加工和供餐活动；

（3） 保管可能造成或者可能导致食品污染、食物中毒的食品及其原料、工具、设备、场所；

（4） 配合食品药品监督管理部门的现场调查取证工作，如实提供食品样品和有关证据、资料；

（5） 根据食品药品监督管理局提出的监督意见，立即进行整改。

如确定属于餐饮服务食品安全事故的，应按照权限启动《xx区餐饮服务环节食品安全事故应急处置预案》进行应急处置。

在重大活动中发生食品安全事故并造成严重后果的，依照有关法律、法规和规定追究责任。

第十二条重大活动期间，区食品药品监督管理部门、活动主办单位、餐饮服务提供单位应建立及时、有效的食品安全信息沟通机制。

第十三条重大活动食品安全保障工作结束后10日内，食品安全监管股应做出书面总结，并将书面总结及各种工作方案、责任书、文书等资料归档保管。

重大活动保障方案 篇3

为保障月日晚投洽会接待酒会重要宾客的食品卫生安全，我酒店根据《重大活动食品卫生监督规范》等相关要求制定如下工作方案：

一、食品卫生安全保障组织构成

餐饮接待总负责人**：*

验收负责人**：*

宴会接待负责人**

厅面服务负责人**：*

粗加工负责人**：*

蔬菜粗加工负责人**：*

冷菜制作负责人**：*

留样负责人**：*

二、严格把守食品采购质量关

1投洽会期间，严格按照菜单要求的原料采购食品；

2. 派专人验收生鲜物品，由负责验收；

3. 加强食品原料的验收制度，保证原料新鲜，特别是海产品和贝壳类产品，不得食用变质、不新鲜的原料，大型宴会采取定点采购制度。

4验收时，发货人应提供生鲜食品的相关必要证明，并保证原料的新鲜度；验收时，对于干货，要检查生产日期、保修期、厂名、厂址是否齐全，坚决杜绝“三不”现象；在验收过程中，要严格质量关理，对符合要求的食品原料进行验收，对不符合要求的产品坚决退货；

5酒店食品原料的固定**商如下：

（1）蔬菜

（2）水果

（3）海鲜

重大活动保障方案 篇4

为确保重大活动电力安全保障期间基建工程安全形势平稳，根据电监会《重大活动电力安全保障工作规定》和《宁洱伟业水电有限责任公司关于保障重大活动电力安全保障期间安全发供电工作安排》要求，制定本专项方案。各电厂应根据本专项方案的要求制定实施细则，并结合实际执行。

1、 工作目标是杜绝重大活动电力安全保障期间发生的各类重大事故，避免人身事故和一般设备事故；防止各种自然灾害引起的安全事故；防范各类群体性突发事件发生，确保国家重大活动安全形势稳定，圆满完成重大活动电力安全保障期内的安全任务。

二、工作要求 1.各发电厂供电部门要按照本方案要求，结合电厂实际安全工作的不同重点，制定安全工作方案和应急预案，并上报公司总经理。总经理组织参建各方明确责任，落实责任，严格考核。

督促各电厂供电部门根据不同岗位的实际情况，将安全责任落实到班组和个人。 2.各发电厂供电部门要按照重大活动电力安全保障方案的要求，加强应急值班工作，对重大事件包括发现重大隐患的报送要做到及时、准确、客观、全面，对隐瞒不报、故意少报或者上报不及时的发电厂和相关人员将按照规定追究责任。

三、重点工作（一）加强管理，明确责任，确保发电、供电安全 1.完善制度体系建设，切实落实各级安全责任制。各发电厂、供电部门要求制定完善“重大活动电力安全保障方案”，严格贯彻“管生产必须管安全”和“谁主管、谁负责”的原则，充分发挥在发电、供电安全管理中核心主导作用，对现场安全工作要做到统一组织、统一协调、统一监督，切实抓好各级责任制的落实。

2完善安全监管体系和保障体系。在组织上，各发电厂要根据电厂运**况完善安全管理机构的组织安全制度和健全安全班组，保证电厂发、供电设备安全正常运行，加强安全生产管理与监督；在措施上，各发电厂在班组每小时一次巡回检查外，各发电厂班组应依据发、供电情况和存在的危险源进行重点监控；在体系运作上，充分发挥安全监督体系、安全生产的**监控效能，明确区域和专业安全监控职责，加大发电、供电设备安全和人身安全。

三。认真开展安全检查和整改，彻底消除安全隐患。遇有重大活动时，按照重大活动电力安全保障方案，发电厂生产领导组织进行一次安全管理检查，从人身和设备安全性的角度重新进行危险源进行辨识，制定相应的专项措施，认真进行专项整改。已制定整改措施的，必须做到责任落实、监督落实，确保各项隐患彻底消除，持续改进，不断提高电厂安全文明生产技术水平。

4根据电厂实际情况，制定有针对性的安全预案和相应的应急预案。（2） 做好防洪管理工作

要加强领导，落实责任。建立防洪渡汛组织机构，并认真研究落实各部门、各个员工的责任，督促所有人员及时到位，确保防汛组织运行快速、有效。 2.

认真排查，及时治理。各电厂要认真做好防洪隐患排查，及时制定治理方案，加快隐患治理。 3.

积极准备，完善预案。各项目建设单位应当按照防汛、防险、防灾的要求，制定防洪、过洪方案和应急预案。要加强与当地气象、水利部门的联系，及时掌握水情，做好**预报；做好防汛救灾物资管理、防汛演练和防汛值守工作。

（三）加强消防管理 1.各发电厂要根据施工的不同阶段对消防措施进行完善，确保消防用水**和消防装备以及救援装备配备齐全，加强可燃物管理，严格执行动火作业管理，对重要防火部位进行动火作业，必须按规定办理“动火作业票”。 2.

重大活动保障方案 篇5

***子洲视察调研期间

餐饮服务食品安全保障实施方案

接市**办公室通知，***定于***年***月***日来***调研第四季度稳增长、促发展、惠民生措施落实情况，并就有有关问题进行调研。为做好***在***视察调研期间餐饮服务食品安全保障工作，有效预防食物中毒和食源性疾病等食品安全事故发生，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《　重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》、《餐饮服务食品安全操作规范》等精神，特制订《***子洲视察调研期间餐饮服务食品安全保障实施方案》

一、指导思想

按照筹办组的统一部署，建立健全***子洲视察调研期间餐饮服务食品保障体系，严格把好食品安全关，预防食物中毒事件的发生，确保会议期间各党代表的饮食安全。

二、组织机构

成立***子洲视察调研期间餐饮服务食品安全保障工作领导小组，由分管领导负总责，食品药品稽查队具体负责指导和协调各接待宾馆的食品安全保障工作。

组长： 张存锋

副组长：柴俊岗

成员：姜海峰钟宇

三、工作方法步骤

1、按照《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》要求，对接待宾馆进行全面的食品安全监督检查、指导，做好现场监督检查笔录。同时明确企业是食品安全第一责任人，接待酒店要配合监管部门按要求做好重大活动食品安全工作。

2对接待酒店现场监督检查中发现的问题进行记录，责令限期整改；问题严重的，及时向主管接待单位报告；对于存在问题特别严重的、不予整改的或者整改后仍难以保障食品安全的，建议主办单位取消其接待资格，并依法查处。

三。活动期间，各指定接待酒店的食品安全监督员驻守现场，全程监督。食品安全监督员应提前进入酒店，对酒店的食品安全情况进行检查，对食品加工制作过程进行现场监督，对食品安全保障工作领导小组督查中发现问题的整改情况进行验收。督促做好食品留样工作，一日三餐所有主副食品均应留样，数量不少于100g，并留置于冷藏设备中保存48小时以上，及时掌握从业人员健康状况。

4、做好供餐食谱的审查工作，做到未经过热加工的凉菜不用、不能当餐加工当餐**的食品不用、易污染的食品不用，每餐必须按已审查食谱进行复核。对所有原料、成品、半成品逐一检查“三证”（企业卫生许可证、产品检验合格证或出厂检验合格证），畜禽、肉类索取兽医部门的检疫证明，做到货证相符。禁止生产经营可能引起食物中毒的食品。

5、食品安全监督员应详细了解每道菜肴制作原料、制作过程（工艺）、制作时间、制作责任人、制作地点、暂存位置、出菜时间、供餐方式，并实施监督。对监督工作中发现的异常情况及时向会议承办单位和食品安全保障领导小组报告。

6做好应急准备，及时处理可能出现的问题。活动期间，食品安全监督员一旦发生可疑食物中毒事件，按规定及时向餐饮服务食品安全保障工作领导小组、卫生行政部门和接待主管单位报告，并立即采取应急处置措施，确保娄勤俭省长在子洲视察调研期间食品安全万无一失。

保障工作结束后，食品安全监督保障人员对保障期间的工作情况进行书面小结，报餐饮服务食品安全保障工作领导小组。

二〇一三年十月二十四日

重大活动保障方案 篇6

xx区食品药品监督管理局

节假日及重大活动餐饮服务食品安全监管

保障方案（试行）

为进一步规范节假日、重大活动餐饮服务食品安全监督管理工作，防止食品污染和有害因素对人体健康的危害，保障餐饮服务环节食品安全，依据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《北湖新区重大食品安全事故应急预案（试行）》等法律法规的相关要求，制定本方案。

一、工作职责

本办法适用于xx区食品药品监督管理局对特定规模的重大社会活动实施的特种餐饮服务食品安全监管。北湖新区食品药品监督管理局实施重大活动食品安全监管，坚持预防为主、属地化管理的原则。主办单位与定点接待餐饮经营单位应按照本方案的要求，配合区食品药品监管局做好重大活动餐饮服务环节食品安全监督工作。

（1） xx区食品药品监督管理局履行下列职责：

1负责食品安全监管保障工作计划和重大活动实施方案的制定和实施；

2负责节日和重大活动餐饮服务指定接待单位的食品安全审核确认；

三。根据活动食品安全保障要求，派驻监督人员进行监督或检查；

4执行规定的报告制度，负责食品安全事件的现场调查、控制和处理；

5.负责收集，整理和报告食品安全信息；

6依法查处违反食品安全法律、法规的行为。

（2） 重大活动的组织者应当履行下列职责：

1、向承担餐饮服务食品安全保障任务的区食品药品监督管理局提供重大活动的背景资料（包括活动的时间、地点、场所、人数、规格、食宿日程安排等），并协助食品药品监督管理局做好食品安全保障工作。

2根据区食品药品监督管理局的意见，选择符合食品安全标准和要求的接待单位。

三。提供餐饮服务、食品安全保障工作条件、保障食品安全所需的设施和资金。

（3） 接待单位是餐饮服务食品安全保障的第一责任人，承担以下责任：

1、制定本单位的餐饮服务食品安全保障工作方案、餐饮服务食品安全操作规程和食品安全管理制度，并严格监督实施。

2、严格执行《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，依照法律、法规和食品安全标准从事经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，依法承担责任。

三。根据有关法律法规和有关规定，报告和协调处理重大食品安全事件。

4组织实施员工健康体检和食品安全知识培训。

5落实区食品药品监督管理局提出的工作要求或整改建议。

6满足特定条件下的其他工作要求。

二、工作程序与内容

（一）登记备案

重大活动举办单位应当在活动举办20日前将下列有关情况和材料报区食品药品监督管理局备案：

1重大活动的名称、时间、地点和参加人数；

2主办单位名称、联系人及通讯方式；

三。餐饮经营单位名称、数量、地址、联系人、****；

4参加人员的驻地分配、餐饮和住宿；

5餐饮单位、形式、场所和重要宴会、旅游活动、重大活动期间指定或赞助的食品等。

（二）条件审核

重大活动接待单位必须具备下列基本条件：

1、持有效的《餐饮服务许可证》或《食品卫生许可证》；

2具备与重大活动餐饮数量和规模相适应的接待服务能力；

三。食品从业人员持有有效的健康检查证明和完整的健康记录；

4食品、原料**渠道符合食品安全要求，相关文件齐全；

5饮用水水质符合国家饮用水卫生标准；

6区食品药品监督管理局根据重大活动提出的其他要求。

xx区食品药品监督管理局通过审查资料和现场监督检查结果，了解定点接待单位存在的食品安全隐患，确定该经营单位的接待能力和食品安全管理情况是否能够接待重大活动，如果不具备接待重大活动的条件应及时通知重大活动主办单位，如果经营单位经过整改可以满足接待条件，应制作食品安全监督意见书和责令整改通知书，监督接待单位限期整改。

（3） 有下列情形之一的，重大活动接待单位应当停止使用有关食品、食品添加剂和食品相关产品：

1法律、法规禁止使用的食品、食品添加剂和食品相关产品；

2饮用水、食品检验检测不合格的；

三。无有效资质证书的直接进口食品；

（四）保质期以外的食品，食品原料，半成品和成品；

5直接进口散装熟食制品；

６、监管部门在食谱审查中认定不适宜提供的食品；

（四）重点监督

xx区食品药品监督管理局按照重大活动食品安全保障要求，重点监管餐饮单位。重点监督主要包括：

1审核配方、食品原料采购、员工健康、冷菜制作、餐具清洗消毒、食品留样等。

2根据重大活动的规模和数量，确定是否派监督员到重大活动现场。

3、对食品加工操作重点环节进行动态监督，填写现场监督检查笔录和监督意见书，必要时进行食品安全检验监测。

（五）应急处置

发生可疑食品污染、食物中毒等重大食品安全事故时，重大活动定点接待餐饮经营单位应向所在地食品药品监管部门、卫生行政部门报告，并采取以下相应措施：

1配合医疗卫生机构抢救**病人；

2立即停止食品生产加工和餐饮活动；

三。保管食品及其原材料、工具、设备以及造成或者可能导致食品污染、食物中毒的现场；

4配合食品药品监督管理部门的现场调查取证工作，如实提供食品样品和有关证据、资料；

5根据食品药品监督管理局提出的监督意见，立即进行整改。

区食品药品监管局应立即启动应急处理预案，按照《食品安全法》和《xx区重大食品安全事故应急预案（试行）》的规定，迅速开展应急处置工作。

三、组织管理

xx区食品药品监管局根据重大活动餐饮服务环节食品安全监督工作要求，按照“属地管理”的原则，制定保障工作方案，按照《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规的要求，切实加强重大活动餐饮服务食品安全保障工作。重大活动具体承办单位、接待单位未能依法履行职责和食品安全操作规范要求，在活动期间造成食品安全事故的，区食品药品监管局要依法进行查处；构成犯罪的，由有关部门依法追究刑事责任。

xx区食品药品监督管理局

二0一一年十二月八日

重大活动保障方案 篇7

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为进一步规范节假日、重大活动餐饮服务食品安全监督管理工作，防止食品污染和有害因素对人体健康的危害，保障餐饮服务环节食品安全，特制定本方案。

一、工作目的

规范重大活动餐饮服务食品安全监督管理工作，保证食品安全，预防食物中毒和食品污染事件的发生，确保重大活动的顺利进行。

二、制定依据

依据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《国家重大食品安全事故应急预案》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等规定，结合我县实际，制定本预案。

三、适用范围

本方案适用于食品药品监管部门对具有特定规模和社会影响的政治、经济、文化、体育及其他重大社会活动（以下简称重大活动）实施的专项食品安全监督工作。

四、工作原则

（一）预防为主。坚持预防为主、依法监督的原则，加强重大活动食品安全监管工作的领导，做好食品安全监督、监测、评价及食物中毒和食品污染事件的应急准备工作，依法履行重大活动的食品安全监管职责。

（二）安全第一。坚持安全第一的原则，凡**渠道不明、加工食用危险系数高、感官性状异常、未索证索票的食品或原料均不能作为重大活动的菜品食用。

（三）监督与服务并重。积极与活动组织者、餐饮服务商沟通，提供技术指导，协助落实餐饮服务食品安全相关规定。

五、工作任务

根据兵团卫生部、食品药品监督管理部门下达的任务，对重大活动实施食品安全监管；预防食物中毒和食物污染等事件。

六、工作职责

1、负责节假日、重大活动餐饮服务指定的接待单位的食品安全审查、确认工作，对管辖的重大活动接待单位开展食品安全监管；

2配合重大事件中食物中毒、食品污染事件的调查处理工作；

三。选派执法人员参加重大活动食品安全监管任务；

4保障食品安全监管物资、车辆、通讯等；

5督促重大活动接待单位做好食品从业人员培训工作。

七、组织领导

根据重大活动餐饮安全保障工作需要，成立重大活动食品安全监管领导组，组长由我所分管领导担任，人员为我所卫生监督人员。

八、监管方式

食品安全重大活动监管可分为全程监管和重点监管。重大活动食品安全监管领导小组根据重大活动的具体内容，确定实施重大活动食品安全监管的方式。

全程食品安全监督主要包括：

（1）审查食谱、食品采购、食品库房、从业人员健康、加工环境、加工程序、冷菜制作、餐具清洗消毒、备餐与供餐时间、食品中心温度、食品留样、自带食品和赞助食品等内容；

（2）食品药品监管部门选派餐饮服务食品安全监管执法人员（以下简称执法人员）进驻重大活动现场，对食品生产加工制作环节进行动态监督，填写现场检查笔录和监督意见书；

（3） 实施食品安全计划监测和食品安全现场快速监测。

2重大活动食品安全重点监管主要包括：

（1） 审核配方、食品采购、员工健康、冷菜制作、餐具清洗消毒、食品留样等；

（2） 根据重大活动的规模和数量，确定是否派执法人员到重大活动现场；

（3） 对食品生产加工关键环节进行动态监管，填写现场检查记录和监督意见，必要时进行食品安全监测。

九、工作程序

（一）登记备案。对重大活动实行登记备案制度。重大活动主办单位应于活动举办前7个工作日向当地食品药品监管部门通报以下相关信息及资料。

（1） 重大活动的名称、时间、地点和参加人数；

（2） 主办单位名称、联系人及通讯方式；

（3） 接待单位名称、数量、地址、联系人、通讯方式；

（4） 参与者的居民分布和餐饮情况；

（5） 餐饮单位、形式、场所和重要宴会、旅游活动、重大活动期间指定或赞助的食品等。

根据重大活动的组织者或委托单位提供的资料，确定全程监督、重点监督或不监督。

（2） 召开会议，传达部署重大事件食品安全监管任务。必要时，召开重大活动接待单位负责人会议，对食品安全工作提出具体要求。

（3） 做好人员、物资、车辆、物流等食品安全监管准备，必要时对执法人员进行专项培训。

十、应急处理

发生可疑食品污染、食物中毒等突发事件时，立即向重大活动主办方和重大活动食品安全监管领导组报告并采取以下相应措施：

（1） 配合医疗卫生机构抢救**病人；

（2） 在突发事件原因未查明前，协调接待方暂停食品生产、加工和餐饮活动；

（3） 保管可能造成或者可能导致食品污染、食物中毒的食品及其原料、工具、设备、场所；

（4） 配合有关部门进行现场调查取证，如实提供食品样品及相关证据材料；

十一、食品安全要求

（一）食谱的食品安全审查

1、必须对食谱进行审查，食谱审查应遵守“三不用原则”：即未经过热加工的凉菜不用、不能当餐加工当餐**的食品不用、易污染的食品不用。每餐都必须根据已审查的食谱进行审查。

2、食谱的设计应根据任务要求、厨房设备、就餐人员情况、季节变化等进行科学设计，食谱中**的菜肴品种、数量应与加工制作场所、加工条件相适应；不得**违禁的动物、水产品及《食品安全法》规定的禁止生产经营的食品；不允许提供熟食、色拉和水分含量高、易变质的食品。监督人有权责令停止使用上述食品。

（二）食品原材料采购卫生要求

1、要求接待单位必须对所有原料、成品、半成品逐一检查“三证”（企业卫生许可证、产品检验合格证或出厂检验合格证），畜禽、肉类索取兽医部门的检疫证明，做到货证相符。

2、由原料到成品实行“三不制度”：采购人员不得采购腐败变质、污秽不洁及商品标识不符合要求的原料；检验人员不得接收腐烂的原材料；加工人员（厨师）不使用腐烂的原料。会议乳制品必须在最近交货并冷藏。同时，必须取得该批产品的检验报告。

3、赞助食品应在大会召开三天前确定，活动主办方要确保赞助食品的安全性，要求赞助食品提供方提供合法资质复印件，并索取赞助食品的检验合格报告。

4、禁止食用、使用各类水发食品（如百叶等）和生食各类海鲜食品、海藻类食品以及死蟹类和甲鱼类食品。禁止食用各种含有天然毒素和限制加工条件的食品，如芸豆、黄花菜、发芽土豆等。

5蔬菜和水果必须检测农药残留。经检验合格的蔬菜应在浸泡池中浸泡1小时以上，方可烹调。要求各种水果做到现吃现切现制，不得预先切好后放冰箱储藏待用。

重大活动保障方案 篇8

一、保电组织措施

（一）成立以行政一把手为保电领导小组机构，全面落实xx县电网以及县庆60周年重大活动期间的安全运行及保电工作，积极组织对突发性电网故障和安全供电方面存在的重大隐患、事故进行抢修和处理。加强组织领导，落实工作责任，消除各类隐患，完善措施预案，有效发挥安全体系的作用，确保各项工作组织到位、人员到位、措施到位，完成县庆重大活动期间的保电任务。

1、保电领导小组

2、保电工作小组

工作职责：在保电领导小组的统一领导下开展保电工作，编制保电方案、应急预案，审核涉网重大事项申请，落实保电方案，处理突发事件，汇报、调查保电过程中发生的重大事件，总结保电工作。

三。xx县电网事故处理指挥机构

调度通信中心是全公司电网重大隐患和事故处理的统一指挥中心，重大隐患和事故处理在领导小组的直接领导下，由值班调度员统一指挥进行抢修处理。一般故障由当值调度员根据电网故障进行指挥抢修处理，紧急缺陷和事故处理由当值调度员及时汇报有关生产管理部门和公司值班领导组织抢修处理。在生产副主任的直接领导下，接受上级电网调度的统一指挥。

4、7月20日前，各单位要根据实际，安排好活动期间的值班工作，值班人员必须坚守工作岗位，严肃值班纪律，落实值班责任制，严禁值班期间饮酒、脱岗,领导及工作人员包片分工详见《xx县供电公司县庆保电责任分工表》。

5、重大活动期间，城郊供电所管理的城东ⅱ回112线路、城东ⅲ回113线路、城东ⅳ回114线路、天城122线路、宽沟613线路；金沙供电所管理金阿112线路，金天113线路以及变电工区管理的城东变、城郊开关站、金沙变电站等原则上不安排任何停电检修，并制定相应的保电措施及保电预案，确保各会场正常供电。

6其他供电单位也应根据辖区情况制定相应的用电保护措施和方案。

7重大活动期间，由管理部安排车辆值班，保证生产用车。

8、各单位值班领导和值班人员必须24小时开通手机，确保保电期间通信畅通，并对本单位值班情况进行检查督导。

二、保电技术措施

1、各单位要积极组织人员在7月20日前，对所管辖的供、配电线路及供电设施进行一次全面检查，并将检查结果于7月25日前上报生技部和安监部。对发现的问题要及时报告和排除，确保电网安全可靠运行。

2、调度通信中心要根据电网负荷情况，合理安排好电网及其各变电（开关）站主变运行方式，特别要安排好县城供电的城东变、城郊开关站、金沙变主变运行方式，及早与上级电网调度部门联系，并根据负荷情况以及设备运行状况及时调整运行方式，确保电网稳定运行。

三。输配电区应当对所辖线路进行全面检查，及时消除隐患。

4站区对城东变电站、城郊开关站、金沙变电站的变电站运行设备进行全面检查。

5、各单位值班人员要恪尽职守，严肃值班纪律，对异常情况要及时汇报并做好应急处理，及时向调度报告设备运行及负荷情况，

三、保电安全措施

1、严肃调度纪律，严格执行 “两票三制”，在进行电网紧急缺陷和事故处理时，必须填用事故应急抢修单。在安全措施完成并得到值班调度员的许可和命令后，至少两人可以一起进行工作。严禁单独作业。

2、各值班人员必须严肃值班纪律，发现重大缺陷及紧急缺陷应及时汇报值班领导和值班调度员，且在当值值班调度员的许可下，及时排除隐患恢复正常供电。

3、值班期间严格执行交**制度，在当班时间内如有操作时，当值人员不得进行交、**，同时**人员应协助值班人员操作并一起排除故障，待操作完备或故障处理告一段落时方可进行交**。

4、坚持电力安全生产保人身、保电网、保设备的原则，加强对事故处理现场的调度和检查，坚决杜绝“三违”行为的发生，强化按章按程序办事的良好工作作风。

5、调度通信中心和各单位之间要做到通讯畅通，加强联系，特别要做好恶劣天气下电网设备的巡视工作，并严格遵守重大事项及时汇报制度，确保信息的及时、准确、完整。